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Visualizzazione dei post da Agosto, 2015

Why the former USSR has far fewer men than women

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Il Piacere Pericoloso del Pesce Crudo

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Se si è in un ristorante a Bari e si ordina dal menu tagliatelle e noci, non bisogna stupirsi se la portata servita è costituita da seppie tagliate a strisce ( tagliatelle) e noci ( o tartufi di mare, molluschi bivalve), rigorosamente non cotte per un antipasto dal sapore buono e particolare. Il consumo di pesce crudo, anche se è in forte crescita perchè è sempre più di moda mangiare il sushi e sashimi, non è tipico della cultura italiana ma è una pratica molto diffusa in Puglia, favorita anche dagli 800 chilometri di spiagge meravigliose, e nell’Italia meridionale e insulare con piatti tradizionali di pesce crudo, in carpaccio o marinato. Consumare pesce crudo comporta alcuni rischi sanitari a causa delle contaminazioni che lo stesso subisce. Sul pescato non si effettuano controlli prima dell’uccisione e si ammette che le carni siano sterili. La carica microbica presente nel pesce è localizzata all’esterno, nelle branchie e nel tubo digerente ( contaminazione primaria), o proviene d…

Fate l’amore, ma fatelo bene! / Notizie / Home - Unimondo

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E' estate, non dimentichiamo la sicurezza sanitaria e la sostenibilità.
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